四角豆


写真ハーブガーデン入り口の「ポタジェコーナー」の、このアーチを作っている「四角豆」に実がついていますよ。
写真角張ったキュウリのような形をしています。

見てのとおり、切り口の断面が四角いことからこの名前がつきました。

サヤが10〜15pくらいが食べ頃だそうです。
茹でて色々な料理にできますよ。
大豆なみの栄養価があるのだとか。
また、完熟した豆や花、根の塊も食べられます!
とても優秀な豆です。食べて頂けないのが残念です。


見た目も個性的で食物としても優秀な「四角豆」を、ぜひご覧ください!!
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